CARMEN DO MELOZAL EL BAJO
SKU: PTV1015373
CARACTERÍSTICAS

100% Portugais Bleu

Valle del Maule

750cc

 

Carmen DO, nace de una idea simple, nace de un sueño; el de potenciar la unión con productores únicos y especiales en diferentes partes de Chile. De la mano con ellos, hemos logrado dar vida a un vino diferente, que intenta transmitir la historia de una vida ligada al viñedo usando una elaboración manual. De esta manera rescatamos y mostramos los valles de Chile y su gente.

- 20%
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NOTAS DE CATA

Es un vino diferente de color rubí intenso, con aromas a fruta negra, salsa de soya y yodo. Es  un vino con volumen y es suave de taninos. Como es tan nuevo para nosotros cuesta describirlo.

MARIDAJE

Ideal para acomprañar un aperitivo con quesos suaves, frutos secos y jamones. 

Momentos

La hora ideal es el atardecer

Acompañamientos

Un toque distinto para acompañar tu ensalada

Momentos

El regalo parfecto para tus suegros

Los más vendidos

Las uvas fueron cosechadas a mano. Una vez en la bodega, la uva se despalilló y se molió el 50% de los granos. Se trasegó toda la uva a fermentadores abiertos donde fermentó con levaduras nativas. Todas las mañanas se realizaron pisoneos manuales suaves para lograr una equilibrada extracción de aromas provenientes de las pieles. Terminada la fermentación, se dejó el vino en contacto con las pieles, teniendo una maceración total de 25 días. Luego se prensó en una prensa vertical y se trasegó a barricas de roble francés de 3er uso por 4 meses. El vino fue envasado mano, sin clarificaciones y sin filtrar. Este vino pude formar depósitos que son parte del alma intacta de este vino, relájese y disfrute, no son dañinos.